ШАШЛЫК ИЗ КОЗЛЯТИНЫ - РЕЦЕПТ:
Из ребрышек козленка
1000 г козлятины,
100 г репчатого лука,
лимон,
перец и соль по вкусу.
Реберную часть мяса разделать на куски по 120 г, посыпать перцем, нанизать на шампур и обжарить на горящих углях.
При жарке шампур постоянно поворачивают, а мясо сбрызгивают холодной водой.
Подать горячим на шампурах, полив лимонным соком и посолив, обсыпав нарезанным кольцами луком.
В качестве гарнира можно предложить свежие овощи и зелень.
