Вариация на тему салата «Мимоза»

Ингредиенты:

• картофель - 2 шт. 
• морковь - 2 шт. 
• яйца - 3 шт.  
• лук репчатый - 1 шт. 
• рыбные консервы - 2 баночки разных консервов (например, горбуша и тунец) 
• майонез 

Для украшения:

• свекла 
• огурец 

Приготовление

Сварить морковь с картофелем и отдельно свеклу (все в кожуре и в подсоленной воде).
Сварить яйца вкрутую.
Вареные яйца, морковь и картофель очистить и порознь натереть на крупной терке.
Лук мелко порезать,обдать кипятком, чтобы ушла горечь.

Выложить слоями:

1. размятые вилкой рыбные консервы одного вида размять вилкой + смазать майонезом; 
2. мелко нарезанный лук + смазать майонезом; 
3. тертая морковь + смазать майонезом; 
4. размятые вилкой рыбные консервы другого вида размять вилкой + смазать майонезом; 
5. тертые яйца + смазать майонезом; 
6. тертый картофель + смазать майонезом. 

Затем салат украшаем.

1. От вареной свеклы отрезаем 2 тонких ломтика. Из одного ломтика вырезаем "купол зонтика", из второго - "ручку". 
2. Остальную свеклу трем на терке и выкладываем бордюром вокруг салата. 
3. Ломтик огурца нарезаем тонкой соломкой и выкладываем "дождинки" (см. фото). 
4. Делаем цветочки из овощей и яйца.